厨房变身实验室

把做成菜比作做实验是一件很有趣的事，最后能不能达到预想的口味，就需要每一个细节的精确掌控。按照菜谱精确制作，把时长、温度、用量等变量掌控在科学的范围里，那么绝对比你大手一挥来得可靠多了。

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时长控制

很多人都有这样的经历，在煮东西时，忙着其他事情，忘了注意时长，结果就变成了黑暗料理。为了防止这样惨剧的发生，厨房里放一个计时器很有必要，煮东西时开始倒计时，到点儿了就会提醒你，超级方便。

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用量多少

我们在根据菜谱做菜时，总是把握不好用量，特别是中餐的调味品，和西式点心各种食材的配比，直接影响到菜能否做成功。我比较推荐大家在厨房使用厨房秤和量杯，更科学地把握用量，做出来的东西都不会太差。

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温度高低

温度高低也是值得考量的重要因数，就像做实验时，不同的温度下可能会发生不同的反应，所以做菜时把温度这种细微末节都做到精致，那么相信你离大厨也就不远了。

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熟度掌控

都说做出好吃的都需要累积的经验，那么菜鸟该如何掌控熟了没呢？岛国发明了一个煮鸡蛋神器，和鸡蛋一起放下锅，通过这个神器你可以看出鸡蛋煮得如何了，这样就能轻松煮出自己喜欢的白煮蛋啦，是不是很机智？